◇２０１８年１０月２７日◇

午後のプログラムで健康料理教室・揚げないかぼちゃコロッケを行いました。

１．かぼちゃは種をスプーンでくり抜き、一口サイズに切ります（スタッフで事前に行いました）。

２．フライパンにかぼちゃと水100ccを入れ、かぼちゃを蒸します。沸騰したら中火～弱火で約10分。

３．玉ねぎをせん切りし、水にさらして辛味をとります。ハムは小さく切ります。

４．蒸したかぼちゃをボウルに移してつぶします。

５．ボウルに塩、こしょう、玉ねぎ、ハムを加えて混ぜ合わせ、一口大の大きさに丸めます。

６．フライパンを熱し、サラダ油大さじ２でパン粉をほんのり色付くまで炒めます。

７．オーブンを200℃に温めます。

８．丸めたかぼちゃに小麦粉→溶き卵→炒めたパン粉の順に衣をつけます。

９．温めたオーブンで10分くらい焼いたら完成です。

メンバーさんの感想は「とてもベリーグッド」「ハムと卵の組合せが良かった」などが聞かれました。

かぼちゃは蒸してるから、油で揚げないで、オーブンでいいんですねー。やっぱり10月はハロウィンでかぼちゃですよね。(#^.^#)