◇２０２２年４月２６日◇

午後のプログラムで、健康料理教室「豚肉と春キャベツのバターポン酢蒸し」を行いました。

こちらが材料です。

豚肉、春キャベツ、人参、小ねぎ、ぽん酢、バターを使います。

春キャベツはふつうのキャベツより葉の巻き方がゆるく、形が丸いのが特徴です。

葉がやわらかいので生食にも適しています。

栄養素としては特にビタミンU（キャベジン）が多く、胃の粘膜を保護する作用があります。

さっそく調理開始です！

まず春キャベツの葉を一枚一枚むいて、洗ってから一口大に切っていきます。

そうすることで、栄養が流れるのを防ぎます。

人参はいちょう切りにします。

野菜の準備ができたら、キャベツ、人参、豚肉を重ねてフライパンに敷き詰めて、大さじ１の水とバター、塩コショウを入れて蒸していきます。

肉と野菜に火が通るまで蒸して、最後にぽん酢と小ねぎをちらして完成です！

メンバーさんからは「すごくおいしい！」「油を使わずにヘルシー」「キャベツが甘い」などの感想をいただきました。

今が旬の野菜を積極的に摂っていきたいですね。(#^.^#)